Siempre que me paseo por las calles atestadas de cervecerías alemanas y con olor a codillo cercanas a Fuencarral me embarga una duda: ¿por qué son tan abundantes?. Pero la duda se convierte en una auténtica obsesión cuando llego a la calle Hartzenbusch, fácil de escribir pero imposible de pronunciar, al menos para mí. Misterios aparte, de lo que no hay duda es que si te apetece tomarte una buena cerveza de importación de algún país del norte de Europa y comerte unas cuantas salchichitas (el diminutivo es completamente irónico), tienes que pasarte por la zona. Y ya puestos, si se quiere cenar, lo mejor es decidirse por L’Europe y pedir una de sus míticas bandejas.

En cuanto entras en el local, lleno de mesas con bancos y siempre abarrotado, te das cuenta de que vas a salir rodando. Tres cuenquitos son puestos frente a ti nada más sentarte por un auténtico ejército de camareros. Y eso nada más empezar. Con la cerveza llegan más boles, y para cuando la bandeja repleta de alimentos suculentos a la par que gochos se posa sobre el mantel ya estás lleno. Algo que, por otra parte, no te impide zamparte las salchicas una a una y levantarte diciendo: no vuelvo a cenar nunca más. Lo malo (o bueno, depende cómo se mire) es que está tan rico que siempre terminas por volver.

Volviendo a la comida. Si vais en grupo o incluso únicamente con otra persona más yo os recomiendo que pidáis el surtido de salchicas para compartir. Cuatro salchichas enormes, de sendas variedades, aparecen ante tus ojos sobre una fuente cubierta de patatas fritas y con ensaladas de todo tipo. Léase ensalada olvidando el ideal mediterráneo de algo ligero y sano: las salsas proliferan y los ahumados también. Para rematar, las tropecientas mostazas que se despliegan solo para ti: con sabor a queso, a pimienta, a ajo, etc, etc, etc…

Por último una advertencia. Si después de tan copioso tentenpié decidís ir al cine, más os vale que la peli sea de risa para que os podáis mover y bajar la comida. Vuestro estómago os lo agradecerá.
Cardenal Cisneros, 19. Metro Bilbao.

Créditos de imagen: Fernando Álvarez.